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羊奶行業(yè)本身的優(yōu)勢造就其行業(yè)前景
進入 21 世紀，國外對羊奶消費的理念影響到國內(nèi)，羊奶制品在沿海地區(qū)受到熱捧，這種市場需求帶動了羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，奶山羊養(yǎng)殖又進入新的發(fā)展時期。這一時期羊奶粉開始出現(xiàn)多種不同檔次的產(chǎn)品，嬰幼兒配方羊奶粉也開發(fā)成功，羊奶以其獨特的營養(yǎng)品質(zhì)、天然產(chǎn)品優(yōu)勢走入高端奶粉市場。
隨著我國羊奶脫膻技術(shù)的成熟應(yīng)用、人們對羊奶營養(yǎng)價值的認同及人們消費結(jié)構(gòu)、消費意識、消費觀念的深刻變化，我國羊奶消費已經(jīng)開始從導(dǎo)入期走向成長期。現(xiàn)在羊奶已解決了在不破壞營養(yǎng)價值的前提下瞬時滅菌、保持原色原味、常溫保存等技術(shù)難題。羊奶品種得到不斷豐富，除液態(tài)羊奶之外，還有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等也逐漸推向市場，一些企業(yè)已開始研制和生產(chǎn)液態(tài)羊奶制品，并為廣大消費者所認同。
牛奶雖是乳業(yè)的主流產(chǎn)品，而近年來羊奶正在不斷占領(lǐng)市場份額。國內(nèi)羊乳市場規(guī)模已從2014年的30億元攀升到2016年的近200億元，產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于快速增長期。當前我國羊乳產(chǎn)能占據(jù)了全世界的“半壁江山”。
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